在嶺西，自古以來就有家家喂養福壽雞的傳統。

相傳八神仙之中的張果老下凡云游，遠看嶺西無邊無際的竹海，云霧在竹海上空環繞，景致恰似仙境，便有意停留。

張果老倒騎著毛驢走在嶺西的竹林里，一邊感嘆人間有如此仙境，令他十分歡喜，于是張果老下了毛驢，坐在一塊石頭上取竹做鼓。這時他腰間的寶葫蘆突然滑落，骨碌碌一下子滾出好遠。奇怪，就在葫蘆落停的地方冒出三只小雞，小雞們唧唧叫喚，在草中爭相覓食，毛茸茸的甚是可愛。張果老攄著胡須感嘆一聲：此乃人間福壽之地也，隨后便騎著毛驢邊走邊敲打著竹筒鼓逍遙自在去了。

這一切被山中一采藥人看在眼里，趁張果老走遠，他便把三只小雞捉回家中喂養。隨著雞生蛋，蛋孵雞，越養越多，發展到整個村子的百姓都在喂養，香噴噴的雞肉成了嶺西村人招待客人的美味菜肴了，雞甚至成了嶺西人走親戚的必備禮物。

正是因為原先那三只小雞是張果老的寶葫蘆變的，嶺西人便稱之為“福壽雞”。

竹海福壽雞因養在嶺西，以竹林蟲草為食、山泉水喂養，滋補養生，為餐桌上不可多得的美味佳肴。

 　竹海福壽品牌以葫蘆為原型創意而得，寓意著福壽健康。